Il Prof. Pierluigi Gargiulo, prof. a.c. Università degli Studi di Roma Tor Vergata, ci parla dell’alcool.
L’alcool è una piccola molecola, che si dissolve e fluisce nell’organismo con un’eccessiva facilità, diffondendosi in tutti gli organi, senza risparmiare il fegato, ne il sistema nervoso centrale.
Esistono due tipi di alcolici: derivati da fermentazione, come birra e sidro di mele; e da distillazione, che vengono ottenuti per evaporazione dell’acqua e concentrazione dell’alcool.
I fermentati hanno un grado alcolico più basso, in quanto oltre i 16 gradi si blocca la fermentazione, mentre i distillati possono avere una concentrazione alcolica maggiore.
Segue l’intervista: Quali sono gli organi maggiormente interessati dall’alcool?
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